紅鳳菜

[別名]

紅菜、補血菜(台灣)；木耳菜、血皮菜，水三七，血匹菜、紫背天葵，紅番莧、紅毛番、紅莧菜、紅菜、當歸菜、紅玉菜，紫背菜，紅背三七，觀音菜、葉下紅，紅背菜，紅冬楓、紅風菜，觀音莧。

[來源]

為菊科植物紅鳳菜 Gynura bicolor (Roxb.) DC.的全草。

[形態特徵]

多年生草本，高50～100cm。全株帶肉質。根粗壯。莖直立，多分枝，帶紫色，有細稜，嫩莖被微毛，後變無毛。單葉互生。莖下部葉有柄，紫紅色，上部葉幾無柄；葉片橢圓形或卵形，長6～10cm，寬1.6～3cm，先端漸尖或急尖，基部下延，邊緣有粗鋸齒，有時下部具1對淺裂片，上面綠色，被微毛，下面紅紫色，無毛。頭狀花序直徑1.5～2cm，在莖頂作傘房狀疏散排列；總苞筒狀；總苞片草質，2層，外層近條形，似小苞片狀，長為內層的1/3～1/2，內層條形，邊緣膜質；全為兩性管狀花，花冠黃色；花藥基部鈍，先端有附片；花柱分枝，具長鑽形有毛的附屬器。瘦果長圓形，扁，有縱線條，被微毛；冠毛白色，絹毛狀。花期10～隔年3月。

紅鳳菜

白鳳菜

[生境分布]

生於平原及低山陰濕處或栽培於住宅附近、菜園。

[栽培要點]

大部份都是栽培，可用揰插繁殖。

[採集加工]

全年均可採收，鮮用或曬乾。

[化學成分]

含花色苷(anthocyanin)。

[藥理作用]

[性味功能]

味辛、甘，性涼。清熱涼血，活血，止血，解毒消腫。

[主治]

主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。根莖止渴、解暑。葉健胃鎮咳。

[用法用量]

內服：煎湯，10～30g，鮮品30～90g。外用；適量，鮮品搗敷；或研末撒。

[附方]

1.	治咳血：
	鮮紅番莧60～120g。水煎服。
2.	治吐血：
	紅背三七根、花緣燈盞各30g。水煎服。
3.	治創傷出血：
	鮮紅番莧搗爛敷。
4.	治痛經：
	觀音莧鮮葉90g，紅糖30g。燉服。
5.	治跌打腫痛：
	紅背三七、韭菜根、鷹不撲、雞骨香、指甲花各適量。共搗爛，敷患處。
6.	治乳癰紅腫：
	紅背三七、野芋各適量，加生鹽少許。共搗爛，敷患處。
7.	治潰瘍久不收口：
	乾紅番莧葉。研細末，撤瘡口。
8.	瘧疾：
	觀音莧鮮草150g。加黃酒1小杯炒熟，然後和切面適量同煮食，每日1次，連服3天。
9.	治眼部受傷，結膜充血：
	鮮紅番莧搗爛，加入乳少許，敷眼瞼。

[附注]

1.	《植物名實圖考》稱其"味滑如落葵"，故喻為木耳菜。
2.	本品的花具有明顯的臭襪子氣味，是少數開臭花的植物。
3.	與本品外觀相似且供食用的植物尚有白鳳菜(Gynura formosana Kitamura)、羽裂葉三七草(Gynura pinnatifida DC.)、
4.	台灣草藥市場有一種叫「山紅鳳菜」其原植物為菊科的細毛大艾 Blumea riparia DC.。其葉治頭痛、腫毒。治咽喉腫痛。

[參考資料]

1.	《全國中草藥匯編》
2.	《中華本草》
3.	《花蓮縣藥用植物資源之調查》