紅鳳菜

紅鳳菜
[名稱]紅鳳菜
[別名]紅菜、紅槊,補血菜,木耳菜、觀音莧,血皮菜,水三七,血匹菜、紫背天葵,紅番莧、紅毛番、紅莧菜、當歸菜、紅玉菜,紫背菜,紅背三七,觀音菜、葉下紅,紅背菜,紅冬楓、紅風菜。
[來源]為菊科Compositae植物紅鳳菜Gynura bicolor (Roxb.) DC.的全草或嫩枝葉。

[型態特徵]多年生草本,高可達50~100cm。全株帶肉質。根粗壯。莖直立,多分枝,節間帶紫色,有細稜,嫩莖被微毛,後變無毛。單葉互生。莖下部葉有柄,紫紅色,上部葉幾無柄;葉片橢圓形或卵形,長6~10cm,寬1.6~5cm,先端漸尖或急尖,基部下延,邊緣有粗鋸齒,有時下部具1對淺裂片,上面綠色,被微毛,下面紅紫色,無毛。頭狀花序直徑1.5~2cm,在莖頂作繖房狀疏散排列;總苞筒狀;總苞片草質,2層,外層近條形,似小苞片狀,長為內層的1/3~1/2,內層條形,邊緣膜質;全為兩性管狀花,花冠黃色;花藥基部鈍,先端有附片;花柱分枝,具長鑽形有毛的附屬器。瘦果長圓形,扁,有縱線條,被微毛;冠毛白色,絹毛狀。花期10~12月,極臭。
[生境分布]栽培於平地~中海拔陰涼潮濕處的田園,菜園,住宅旁。
[栽培要點]扦插繁殖,幾乎都是人工栽培。
[採集加工]全年均可採收,鮮用或曬乾。但一般是鮮品當蔬菜為主。
[化學成分]花色苷(anthocyanin)
[藥理作用]
[性味]味辛、甘,性涼。
[功效]涼血止血,清熱解毒,消腫止痛。
[主治]咳血,崩漏,外傷出血,痔瘡出血,痛經,創傷出血,結膜炎,眼外傷性結膜充血,眼外傷,皮膚潰瘍,絲蟲病,淋巴管炎,扭傷,疔瘡癤腫,肝炎,痢疾,咽喉腫痛,瘡瘍腫毒,跌打損傷,潰瘍久不收斂。
[用法用量]內服:煎湯,10~30g,鮮者40~80g;或絞汁蜜調服或搗汁含漱。外用:適量,洗淨,搗爛外敷或煎水洗或晒乾研末調敷或製成外用藥膏、面霜塗敷。
[使用注意]脾胃虛寒者慎服。
[附方介紹]
1.治咳血:鮮紅番莧60~120g。水煎服。
2.治吐血:紅背三七根、花緣燈盞各30g。水煎服。
3.治創傷出血:鮮紅番莧搗爛敷。
4.治血崩:觀音莧根120g,棕粑兒60g。燉刀口肉吃。
5.治痛經:觀音莧鮮葉90g,紅糖30g。燉服。
6.治跌打腫痛:紅背三七、韭菜根、鷹不撲、雞骨香、指甲花各適量。共搗爛,敷患處。
7.治乳癰紅腫:紅背三七、野芋各適量,加生鹽少許。共搗爛,敷患處。
8.治潰瘍久不收口:乾紅番莧葉。研細末,撤瘡口。
9.治眼部受傷,結膜充血:鮮紅番莧搗爛,加入乳少許,敷眼瞼。
10.瘧疾:觀音莧鮮草150g。加黃酒1小杯炒熟,然後和切面適量同煮食,每日1次,連服3天。
11.跌打損傷:紅鳳菜,蚌蘭各適量,洗淨,絞爛外敷。(葫蘆網.驗方組)
12.痔瘡腫痛、出血:紅鳳菜適量,洗淨,絞汁蜜調服或水燙當蔬菜吃。(葫蘆網.驗方組)
13.胃出血(實熱型):紅鳳菜、山東大白菜適量,洗淨,絞汁蜜調服或水燙當蔬菜吃。(葫蘆網.驗方組)

[附註]
1.《植物名實圖考》稱其"味滑如落葵",故喻為木耳菜。
2.本品的嫩枝葉煮湯,呈紅黑色。(作者)
3.紅鳳菜這屬(Gynura)的植物,花近聞極臭。(作者)
4.民間一直有紅色蔬菜能補血的說法,事實上本品是涼血止血,而非補血。(作者)
5.有藥理實驗發現,台灣產三七草屬植物肝臟毒性之評估,地上部的實驗結果發現以紅鳳菜呈現出最強的致肝毒性,推測導致肝臟毒性之化合物除傳統上認定之雙吡咯烷類生物鹼(pyrrolizidine alkaloid)外,其他非生物鹼化合物也扮演了部分肝毒性角色。(作者)
6.雙吡咯烷類生物鹼(pyrrolizidine alkaloid)的毒性,有研究證實會隨著血液(臍帶)與乳汁傳到的嬰兒身上。(作者)

[參考資料]
《台灣維管束植物簡誌》
《台灣植物藥材誌》
《中華本草》
《台灣植物圖鑑》
葫蘆中醫藥專業資訊網.驗方組
林威宇《蘭嶼木耳菜與黃花三七草化學成分及抗血小板凝集活性之研究暨台灣產三七草屬植物肝臟毒性之評估》2003

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