刺莧

刺莧
[名稱]刺莧
[別名]刺杏,白刺莧、白刺杏,野莧菜、土莧菜、豬母菜,簕莧菜、假莧菜、豬母刺,野簕莧,刺刺草,野刺莧菜,酸酸莧,刺莧菜。
[來源]為莧科Amaranthaceae植物刺莧Amaranthus spinosus L.的全草或根。

[型態特徵]一年生草本,高30~100cm;莖直立,圓柱形或鈍稜形,多分枝,有縱條紋,綠色或帶紫色,無毛或稍有柔毛。葉片菱狀卵形或卵狀披針形,長3~12cm,寬1~5.5cm,頂端圓鈍,具微凸頭,基部楔形,全綠,無毛或幼時沿葉脈稍有柔毛,葉柄長1~8cm,無毛,在其旁有2刺,刺長5~10mm。圓錐花序腋生及頂生,長3~25cm,下部頂生花穗常全部為雄花;苞片在腋生花簇及頂生花穗的基部者變成尖銳直刺,長5~15mm,在頂生花穗的上部者狹披針形,長1.5mm,頂端急尖,具凸尖,中脈綠色,小苞片狹披針形,長約1.5mm;花被片綠色,頂端急尖,具凸尖,邊緣透明,中脈綠色或帶紫色,在雄花者矩圓形,長2~2.5mm,在雌花者矩圓狀匙形,長1.5mm;雄蕊花絲略和花被片等長或較短。柱頭3,有時2。胞果矩圓形,長約1~1.2mm,在中部以下不規則橫裂,包裹在宿存花披片內。種子近球形,直徑約1mm,黑色或帶棕黑色。花果期7~11月。
[其他學名]
[生境分布]各地平地到低海拔的荒地,山坡地,田邊,果園旁,菜園,路邊。野生,亦有人栽培自用或當蔬菜及藥用。
[栽培要點]種子繁殖,喜溫暖潮濕,陽光充足的環境。
[採集加工]冬天除外,皆可採收,洗淨,鮮用或切片曬乾備用。
[化學成分]
全草含正烷烴(n-alkanes)C23-C33和異烷烴(isoslkanes)C29-C33,酯(ester)C18-C32,游離醇(free alcohols)C20-C26,脂肪醇(aliphatic alcohols)C10-C32,固醇有β-谷固醇(β-sitosterol),豆固醇(stigmasterol),菜油固醇(campesterol)和膽固醇(cholesterol),游離酸(free scids)C4-C33,C18族含硬脂酸(steari acid),油酸(Oleic acid)和亞油酸(linoleic acid)。還含以芸香甙(rutin)為主的黃酮。莖和葉中分得三十一烷(hentricotane)和α-菠菜固醇(α-spinasterol),蛋白質和氨基酸,氨基酸主要有賴氨酸(lysine),蛋氨酸(methionine),胱氨酸(Cystine),色氨酸(tryptophan),丙氨酸(alanine),絲氨酸(serine),纈氨酸(valine)和亮氨酸(leucine)。根分離得到新的脂肪酸酯和新的皂甙分別為α-菠菜固醇二十八酸酯(α-spinasterol octacosanoate),β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基-(1→3)-齊墩果酸[β-D-glucopyranosyo-(1→4)-β-D-glucopyransyl-(1→4)-β-D-glucuronopyranosyl-(1→3)-Oleanolic acid],β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)-α-菠菜固醇[α-D-glucopyronosyl-(1→2)-β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-α-spinasterol)和β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)-α-菠菜固醇[β-D-glucopyranosyl-(1→4)-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-α-spinasterol]。Spinoside(7-p-coumaroyl apigenin 4-O-beta-D-glucopyranoside),alpha- xylofuranosyl uracil, beta-D-ribofuranosyl adenine,beta-sitosterol glucoside,Betacyanins and phenolic compounds
根顯黃酮苷、氨基酸、有機酸、糖類的反應,多酚類,gallic acid。
[藥理作用]
1.止血作用:本品的根對潰瘍病出血有止血作用。
2.抗瘧原蟲作用:刺莧抽出物在實驗小白鼠身上具有明顯的抗瘧原蟲作用。而且毒性極低。(LD50為1.4g/kg)。
3.止瀉作用:刺莧的己六烷,二氯甲烷,甲醇抽出物,體外實驗,對腸胃道原生寄生蟲有滅殺作用。
4.對免疫功能的影響:台灣野生刺莧抽出物,分別進行體外的細胞模式和動物餵食模式,體外及體內探討對非特異性免疫、特異性免疫以及過敏性免疫反應的影響。體外實驗研究顯示,無論刺莧水萃取物加熱與否,與亞麻油酸共同作用72小時,其抗氧化能力均優於同濃度之維生素E。刺莧水萃取物具有刺激小鼠脾臟細胞增生的作用,但加熱後則刺激作用消失,經純化後發現刺莧水萃取物中含有一分子量為313 KDa,蛋白質含量90.8%的免疫活性物質,可直接刺激B細胞增生,對T細胞則無直接活化效果。刺莧水萃取物可抑制脾臟細胞自發性凋亡,但對dexamethasone誘發之細胞凋亡則無明顯抑制作用。
5.降血糖,降血脂,促精子生成作用:刺莧枝幹的有機溶媒抽出物在高血糖實驗大白鼠(以streptozotocin誘發)具有降血糖作用,而且在連服15天之後有最明顯的血糖控制效果。此外在該實驗鼠亦有明顯的降血脂與促精子生成作用。
6.保肝與抗氧化作用:刺莧全草有機溶媒抽出物給實驗鼠口服(100, 200 and 400 mg/kg,一天一次,連服14天),對四氯化碳誘的肝損傷具有護肝作用,劑量逾高保護效果逾好。初步預估是其所含的黃酮類與多酚類具有保肝與抗氧化作用。
7.抗炎、鎮痛作用:刺莧全草50%有機溶媒抽出物對醋酸(0.6% of 10 ml)誘發實驗鼠疼痛具有劑量依存性(dose-dependant)的鎮痛作用,而福馬林致痛要在高劑量(400mg/kg)才有明顯的抗炎鎮痛作用。此外對中樞性與周邊性的疼痛亦有鎮痛作用。
8.抗真菌作用:四種南非常見的雜草(其中有刺莧)乾品,以己六烷,二氯甲烷,甲醇,水製成抽出物,所有抽出物測試其抗真菌(鐮胞菌屬Fusarium spp)的作用,結果只有水抽出物沒有抑制真菌生長的效果。其中以刺莧及長豇豆的甲醇與己六烷抽出物的抑菌效果最強。
9.保肝作用:刺莧全草有機溶媒抽出物對以d-galactosamine/lipopolysaccharide (d-GalN/LPS)誘發肝損傷的實驗大白鼠具有保肝作用。
10.抗過敏反應:刺莧葉片的有機溶媒抽出物在實驗大白鼠的周邊巨細胞體外試驗發現可有效抑制48/80物質誘發巨細胞過敏反應的去顆粒化(degranulation)與組織胺分泌作用。
11.利尿作用:刺莧全草的水抽出物給大白鼠口服(200, 500, 1000, 1500mg/kg),結果增加鈉離子,鉀離子,氯離子的排出,尿液鹼化,強力尿液鹹化作用和碳酸酐酶活性抑制作用,這些作用主要是在500mg/kg的劑量下所觀察的,而且沒有劑量依存性(dose-dependant)。
[性味]味甘,淡,性微寒,無毒。
[功效]涼血止血,清熱利濕,解毒消癰。
[主治]咽喉腫痛,牙齦糜爛,咳血,流鼻血,肝炎,黃疸,膽囊炎,膽石症,胃出血,十二指腸潰瘍出血,痢疾,濕熱泄瀉,小便澀痛,腎炎蛋白尿,白帶、淋濁,癰腫,痔瘡,便血,痔血,蛇咬傷,濕疹,乾癬。
[用法用量]內服:煎湯,15~30g,鮮者60~120g;或絞汁蜜調服或搗汁含漱。外用:適量,洗淨,搗爛外敷或煎水洗或晒乾研末調敷或製成外用藥膏、面霜塗敷。
[使用注意]脾胃虛寒者慎服、虛痢日久及孕婦忌服。
[醫學報導]有部份人對刺莧的花粉會產生鼻腔與氣管過敏過敏反應。
[附方介紹]
1.治胃、十二指腸潰瘍出血:刺莧菜根30~60g。水煎2次分服。
2.治膽囊炎、膽道結石:鮮刺莧葉180g,豬小腸(去油脂)180g。加水燉熟,分3次服,1天服完,7天為1療程。
3.治痢疾或腸炎:刺莧60g,旱蓮草30g,烏韭15g。煎水,分2次服。
4.治白帶:鮮刺莧根60g,銀杏14枚。水煎服。
5.治外痔腫痛:刺莧菜全草120g,水煎,加入風化硝21g。乘熱先薰後洗。
6.治痔瘡便血:刺莧菜鮮根、鮮馬鞭草各30g,醋少量。水煎服。
7.治尿道炎、血尿:鮮野莧根、車前草各30g。水煎服。
8.治咽喉痛:鮮刺莧根45g。水煎服。
9.治濕疹:刺莧全草適量。水煎,加鹽少許,洗浴患處。
10.治蛇頭疔:刺莧葉和蜂蜜搗爛敷患處。
11.治瘰癧:刺莧鮮全草60~90g。水煎,酒調服。
12.治臁瘡:鮮刺莧全草搗爛,加生桐油和勻,敷貼患處。
13.治蛇咬傷:刺莧全草、犁頭草等分。搗爛如泥,敷傷口周圍及腫處。
14.治牙疳:乾刺莧全草燒灰研末,擦患處。
15.治甲狀腺腫大:鮮刺莧90g,豬瘦肉120g。水煎,分2次服。
16.慢性腎炎蛋白尿:刺莧40~160gm,煮水服。
17.治下消:白刺莧、白肉豆、白龍船、白石榴、山葡萄各40gm,半酒水純豬腸服。
18.治白帶、下消:白刺莧、白龍船、白肉豆根。
19.治下消:白刺莧頭60gm,燉豬小肚服。
20.治男人下消,婦人白帶:白刺莧,燉小腸;三服見效。
21治婦女白帶:白刺莧40gm,白肉豆根40gm,燉豬腸。黃帶加黃水茄仔頭5個。
22.治白帶、經痛、月經不調、婦人全身酸痛:白刺莧與九層塔根各75gm,燉豬腸或雞服。
23.調經理帶:白刺莧全草20~40gm,半酒水煎服。
24.治淋病:白刺莧頭、甘蔗皮各40gm,煎冰糖服。
25.治小便白濁、淋濁、內痔:白刺莧頭160gm,燉赤肉服。
26.治眼疾:白刺莧與甜珠仔草、雞母珠、雞舌廣、黃花蜜菜.煎水服。
27.清血,解毒:白刺莧150gm,水煎服。
28.治癌瘤:白刺莧80gm,橄欖根80gm,加赤肉120gm,冰糖16gm服。
29.膀胱炎:白刺莧40gm,半酒水燉赤肉。
30.炎症及打撲傷:白刺莧適量,洗淨,搗爛外敷。
31.濕疹:白刺莧葉搗爛敷。
32.痢疾,腸炎:刺莧菜、旱蓮草、鳳尾草各3克。水煎服。
33.胃十二指腸潰瘍出血:刺莧菜根30~60克,水煎2次分服。或用鮮刺莧菜根250克,水煎,濃縮至200毫升,分2次服。
34.實證十二指腸潰瘍出血:刺莧嫩枝葉,高麗菜,苦瓜各適量,洗淨,絞汁蜜調服。(葫蘆網.驗方組)
35.牙齦糜爛,牙周病:刺莧嫩枝葉,魚腥草,到手香鮮品各適量,洗淨,加少量煮過的開水,打成汁,常常潄口,剩下的可冷凍保存備用。(葫蘆網.驗方組)
[附註]
1.白刺莧全草是青草界治療婦科白帶有名的草藥(七白湯原料之一),其功效據稱如白益母草與鴨匙廣、白石榴。(作者)
2.青草界及鄉村農民一般都傳言白刺莧比紅刺莧好,所以菜園常見栽培的白刺莧,以往常見的紅莖刺莧反而少見。(作者)
3.本品在部份餐廳或民宿業者取根部(含部份地上莖)燉雞當招牌菜。(作者)
4.本品因為生命力很強,在污染的土壤也能茂盛的生長,外國有用於除去污染的重金屬。(作者)
5.本品與其同屬的植物皆含高量的鉀離子,腎功能不足或洗腎的朋友應切小段水煮沸後,吃菜不喝湯,以免造成腎臟額外的負擔。(作者)
[參考資料]
《台灣維管束植物簡誌》
《全國中草藥匯編》
《台灣植物藥材誌》
《中華本草》
《中國植物志》
《台灣植物圖鑑》
葫蘆中醫藥專業資訊網.驗方組
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