白鳳菜

白鳳菜
[名稱]白鳳菜
[別名]白癀菜、白鳳菊、臺灣本三七、長柄橙黃菊。
[來源]為菊科Compositae植物白鳳菜Gynura formosana Kitamura的全草

[型態特徵]多年生草本,高25~50cm,莖圓柱形下部平臥,上部直立,乾時有條稜,被短糙毛,上部分枝,小枝2~3,斜升,基部葉在花期凋落,下部和中部葉,具柄;葉片橢圓形,匙形,稀提琴狀淺裂,肉質,長4~6cm,寬2~4cm,頂端鈍,基部漸狹或急狹成長葉柄,葉柄基部有1對耳狀假托葉,上部或中部以上常有1~2個小齒,邊緣有波狀小尖齒,側脈3~4對,弧狀彎,主脈和細脈乾時不明顯,兩面被貼生短毛;上部葉小,無柄,長圓形,羽狀淺裂或披針形而具小齒,基部有假托葉,最上部葉極退化,線形或線狀披針形,長5~20mm。頭狀花序2~5,通常3個在上端排成疏傘房狀,直徑15~18mm;花序梗細,長5~7cm,被短柔毛,有1~3個苞片。總苞筒狀,基部蛇螺形,長11mm,寬12~15mm,基部有數個線形小苞片;總苞片1層,12~14枚,披針形,寬1~1.5mm,頂端尖或漸尖,邊緣乾膜質,背面被疏短毛;小花伸出總苞,花冠黃色,長14~15mm,管部細,長10~11mm,上部擴大,裂片卵狀披針形;花藥基部鈍;花柱分枝頂端有披針形附器,被乳頭狀微毛。瘦果圓拄形,長4~4.5mm,兩端截形,具10條肋,被微毛。冠毛多數,白色,絹毛狀,長約10mm。花果期7~11月。
[其他學名]Gynura divaricata (L.) DC. subsp. formosana (Kitamura) F. G. Davies
[生境分布]產在低海拔地區。各地亦有栽培當蔬菜與藥草食用。
[栽培要點]扦插繁殖,喜溫暖潮濕,陽光充足的環境。
[採集加工]全年可採收,洗淨,鮮用或切段曬乾備用。
[化學成分]caffeic acid,quercetin 3-O-rutinoside(rutin),kaempferol 3-O-rutinoside(nicotoflorin),kaempferol 3-O-robinobioside,6-acetyl-2-hydroxymethyl-2′-methylchroman-4-one,friedelin,epi-fredelanyl acetate, isobauerenone,aliphatic alcohol,glutionl,3-epi-fredelionl,isobauerenol,stigmasterol與β-sitosterol混合物,stigmasterol-3-O-β-D-glucoside與β-sitosterol-3-O-β-D-glucoside混合物。
[藥理作用]
1.自由基清除作用:白鳳菜全草的70%丙酮抽出物含的四種caffeic acid,quercetin 3-O-rutinoside,kaempferol 3-O-rutinoside,kaempferol 3-O-robinobioside成分,其對DPPH半數清除率分別為6.7, 7.7, 300.3 and 286.7 mM。其對超氧離子(superoxide radical)的半數清除率分別為187.3, 25.8, 55.3 and 87.4 mM。
2.抗炎作用:白鳳菜所含的friedelin,epi-friedelanyl acetate具有微弱的抗發炎活性。
3.鎮痛作用:白鳳菜對於醋酸誘發小鼠扭體反應皆有劑量依存性之抑制作用;在福馬林舔足鎮痛試驗方面,白鳳菜對於福馬林誘發舔足的前期及後期反應時間,均呈現劑量依存性的抑制作用。
4.抗炎作用:白鳳菜對β-carrageenan誘發大鼠足蹠浮腫有抑制作用。
5.保肝作用:白鳳菜對CCl4, APAP及D-GalN所導致GOT及GPT值急速上升皆有抑制作用,由病理切片圖亦可看出對藥物誘發之肝損傷亦有修復改善作用;但對於ANIT所誘發之肝損傷,白鳳菜則無明顯治療作用;在四氯化碳誘發慢性肝損傷之護肝功能方面,白鳳菜則有明顯之改善效果,在第八週時GOT, GPT, cholesterol, total protein及albumin等生化值皆與毒藥組有明顯差異,此結果亦與肝臟組織之病理切片結果吻合。
[性味]味辛、甘,性微寒。
[功效]清熱解毒,通淋利水,涼血止血,消腫止痛。
[主治]咽喉腫痛,急性肝炎,慢性肝炎,痢疾,肝硬化,腹水,水腫,腎臟炎,泌尿道結石,咳血,崩漏,外傷出血,痔瘡出血,跌打損傷,潰瘍久不收斂,高血壓、糖尿病及腦中風,疔瘡癤腫,瘡瘍腫毒。
[用法用量]內服:煎湯,15~30g,鮮者60~120g;或入散劑或絞汁蜜調服或搗汁含漱。外用:適量,洗淨,攪爛外敷或煎水洗或晒乾研末調敷或製成外用藥膏、面霜塗敷。
[使用注意]脾胃虛寒者慎服。
[附方介紹]
1.咽喉腫痛:白鳳菜嫩莖葉適量,洗淨,任意口嚼慢吞,或打汁蜜調服。(葫蘆網.驗方組)
2.急慢性肝炎:(1)白鳳菜嫩莖葉,肝炎草鮮草,紅川七鮮葉各2兩,洗淨,打汁蜜調服。(葫蘆網.驗方組);(2)白鳳菜嫩莖葉適量,洗淨,打汁蜜調服。(葫蘆網.驗方組)
3.高血壓、糖尿病:白鳳菜嫩莖葉,竹筍各適量,洗淨,水煎服,吃菜喝湯。(葫蘆網.驗方組)
4.疔瘡癤腫:白鳳菜嫩莖葉,小金英各適量,洗淨,攪爛外敷。(葫蘆網.驗方組)
5.青春痘、香港腳:白鳳菜嫩莖葉,洗淨,加煮開過的水,果汁機打汁,加5%~10%的食用黑醋,調勻,外敷或製成面膜敷。(葫蘆網.驗方組)
6.湯火燙傷:白鳳菜嫩莖葉,到手香各適量,洗淨,果汁機打爛外敷。(葫蘆網.驗方組)
[附註]
1.白鳳菜這屬(Gynura)的植物,花近聞都有臭襪子的臭味。(作者)
2.本品大都當蔬菜食用,但葉子較粗糙,也有特殊的腥味,口感也不如紅鳳菜和龍鳳菜,所以食用的人較少。(作者)
3.本品的藥用價值在民間亦有諸多近似誇大的傳言,但不離清熱解毒,通淋利水的範圍。(作者)
[參考資料]
《台灣維管束植物簡誌》
《台灣植物圖鑑》
《中國植物志》
葫蘆中醫藥專業資訊網.驗方組(葫蘆網.驗方組)
Journal of the Science of Food and Agriculture 2005; No.4 p.615-621
Phytochemistry 1997 Vol.44,No.3,1997 p.553-554
洪儷玲《白鳳菜之成分及其抗血小板凝集、抗發炎活性研究》1997
黃盈華《白鳳菜酚性成份及其自由基清除活性研究》2002
謝伯舟《白鳳菜鎮痛、抗發炎及保肝活性研究》2004

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